Zu 100 % aus reifen Walnüssen aus der umliegenden Region, direkt im Salzburger Seenland, hergestellt. Dieses Walnuss-Mehl verleiht sowohl süßen und pikanten Backwaren, als auch als Zusatz im Müsli, im Smoothie oder als Proteindrink ein fein nussiges Aroma. Durch das Untermischen bekommen diese Speisen einen vorzüglichen Walnussgeschmack. Der Unterschied zu gemahlenen Walnüssen liegt im reduzierten Fettgehalt. Viel Eiweiß und Ballaststoffe machen das Mehl interessant für eine kohlenhydratreduzierte Ernährungsweise. Eine Beimengung von 10 % Walnuss-Mehl anstelle des gewohnten Mehles ist überhaupt kein Problem. Bei einem höheren Prozentsatz, Flüssigkeitsmenge anpassen! Dieses Naturprodukt wird aus schonend gerösteten und entölten Walnüssen gewonnen, fein vermahlen und per Hand gesiebt. Auch geröstete Produkte haben eine geringere Ausbeute und Haltbarkeit. Lagerung: Gut verschlossen, trocken, kühl und dunkel lagern. Nach dem Öffnen innerhalb von 1 Monat verbrauchen.